Ravece

L’ Olio Extravergine d’Oliva Ravece è la varietà più pregiata dell’olivicoltura Irpina, assurta a simbolo dell’olivicoltura di qualità.

La Ravece è una coltura di origine sconosciuta, ma almeno dal ‘500 diffusa quasi esclusivamente nel territorio ufita-arianese, componente privilegiata della dieta mediterranea che in quest’area si caratterizza sul trinomio vino pane e olio.

La notevole presenza di note aromatiche e il suo gusto fruttato intenso fa prediligere l’uso di quest’olio su piatti di una certa consistenza, come minestre a base di legumi, gustose pastasciutte della tradizione irpina, zuppe, bruschette e grigliate di carne.